Seco de Res
NGREDIENTES:
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| 8 |
papas amarillas, manteca,
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| 5 | ajos molidos | |
| 1 | cucharada de ají molido | |
| 1 | kilo carne de bistec | |
| 1 | cebolla de regular tamaño | |
100
| gramos de culantro molido, pimienta y sal al gusto | |
1
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limon de regular tamaño
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PREPARACION:
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En olla se echa un trozo de manteca , cebolla cortada fina, un poco de ajos, ají molido, sal, pimienta y la carne partida en trozos, y todo see pone a dorar. Una vez listo se agrega un poco de caldo y el culantro molido; si el caldo se consume estando la carne cruda se le agrega un poco más de caldo. Este guiso debe quedar con una salsa espesa, a la hora de servir se agrega sumo de limón, y la fuente se adorna con papas amarillas sancochadas partidas en dos las que se cubren con un poco de salsa del guiso. Igual se hace el seco de cabrito.(Para 8 personas)
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